Monday, November 9, 2009

健康无意的伤害

应该引起注意的食品是土豆 (花生)。

土豆(花生)不容易感觉到甜味,被认为是利于健康的食品。但是在糖指数方面,还是属于应该提防的食品。绞碎的土豆糖指数为70,薯条为75,烤土豆甚至达到85。考虑到红薯的糖指数为54,土豆属于糖指数非常高的食品。
糖可以快速提高血糖,但是糖还可以引发血糖突然降低的低血糖症。糖与米饭及绿豆、淀粉相比,在体内消耗的速度非常快。刚吃糖时,血糖急剧增高,但是过了不久就会降低到比较危险的水平。与高血糖症引发糖尿病、肥胖等成人病一样,低血糖症也正在威胁着现代人的身体健康。

低血糖症破坏作用最大的器官就是人的大脑。脑细胞不能将脂肪、蛋白质或葡萄糖以外的碳水化合物作为能量来源,只能直接利用葡萄糖。有葡萄糖,大脑才能活动,进行思考、记忆等精神活动。而患低血糖症,会使脑的功能下降,产生学习障碍,工作效率下降等副作用。甚至还有报道说糖引起的低血糖症诱发暴力,造成性冲动。食用大量的糖导致低血糖状态后,会经常出现焦虑、神经敏感、无故恐惧或不安的症状。为了恢复降低的血糖,必要时副肾上腺分泌大量激素,这会使人变得极具攻击性。

糖和脂肪哪一个更危胁着人类的健康?实验的结果表示,吃以糖为主的人群体重增加量更多。虽然脂肪的卡路里含量比糖高,但是从令人发胖的速度来看,糖还是比脂肪快。吃糖为主者的肝脏重量更大,这就是所谓的脂肪肝。吃糖为主者中性脂肪高,易引发动脉血管硬化,严重时会引发心脏病,甚至导致死亡。另外需要指出的是吃糖为主者会使血液酸性化,为了中和酸性,呈碱性的钙就会从骨骼中流失。

3 comments:

  1. 土豆是马铃薯。。。。不是“花生”啦。。。。

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  2. 唉。。。一句话!
    现代人,吃什么得什么,怎办才好呢?

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  3. yes, i think the article mean potatoes not nut.
    Chinese people from China call potatoes as 土豆

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